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堂食尚未恢复开店仍在继续 肯德基扛起百胜中国业绩大旗
发布日期:2021-08-01 00:47   来源:未知   阅读: 次 

  香港六宝典资料大全,7月29日,肯德基母公司百胜中国(发布二季度业绩报告,总收入为24.5亿美元,同比增加29%;净利润为1.81亿美元,同比增加37%,经调整净利润为1.85亿美元,同比增加36%。

  恢复双增长背景下,百胜中国营收、净利润指标仍稍逊于市场预期,其中,同店销售数据同比增长5%,低于分析师预期的11.2%。

  “百胜中国业绩提振主要依靠肯德基与必胜客两个品牌,此次业绩有所恢复与必胜客外卖业务增长直接相关。但从整体规划来看,新进收购黄记煌、布局咖啡赛道等动作,仍未能给业绩提供实际助益。”餐饮行业专家王冬昊表示。

  百胜中国财报显示,其系统销售额较上一年同期增长14%,其中肯德基和必胜客分别增长了14%和16%。百胜中国于2021年第二季度开设404家新店,主要由肯德基品牌开店和必胜客品牌加速扩张带动。

  但从财报可以看出,肯德基、必胜客业绩增长仍依靠外卖业务带动,堂食恢复仍不及2019年同期。2021年第二季度,数字订单(包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单)约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的85%。

  这一问题在另一快餐巨头麦当劳亦存在。据麦当劳中国一位工作人员表示,线上下单已经成为主要模式,外卖业务增速较快,部分地区受到疫情反复的影响,堂食一直没能恢复起来。

  食品饮料分析师刘正鹏认为,快餐品牌是疫情后率先恢复的餐饮企业,肯德基、必胜客、麦当劳等不断加码外送业务是疫情期间的特殊办法。从长远看,肯德基、必胜客多位于大型购物中心一楼,租金、人力等陈本不低,堂食若持续无法恢复,利润恢复速度会受遇到瓶颈。

  “在整个中国,重庆机场强夯置换单位,谨慎的消费行为持续存在,因为散发的疫情提醒消费者,风险依然存在,”百胜中国方面指出。“同店就餐量仍远低于2019年的水平,而非门店用餐量继续快速增长。仍然预计,同店销售额的全面复苏将需要一段时间,复苏路径将受到地区复苏和相应公共卫生措施的影响。”

  百胜中国在财报中提及,肯德基在交通枢纽和旅游地段的门店比例更高。进入7月以后,客流量和销售额继续受到疫情挥之不去的影响的压力,如旅行减少、学校假期缩短和云南地区疫情爆发。江苏省会城市南京最新的疫情仍在蔓延。

  据了解,在百胜中国旗下肯德基、必胜客业务选择进入下沉市场后,对门店布局有所改变,大多数新设门店均为小店模式。

  大和的研究报告中也提及,疫情让消费者对堂食的情绪依旧疲弱。此外,业绩增速不及预期还受到鸡肉饲料价格上升增加食物成本、包装费用较高、人工成本上涨以及政府援助补贴逐步减少等影响。

  百胜中国首席财务官杨家威表示,原材料价格上涨将带来不利影响,并可能在今年后期造成通胀压力。近期的工资上涨也将导致今年下半年的利润率承压。尽管如此,百胜中国仍致力于为股东带来长期回报。经过审慎评估新冠疫情风险和我们强劲的现金流表现,董事会已批准恢复股票回购。

  一直以来,百胜中国都依靠肯德基稳定营收增长,虽然布局不断,但始终未能出现代表性品牌。

  从开店数据来看,集中在肯德基与必胜客。财报显示,百胜中国上半年累计开出719家新店,其中肯德基开店533家,必胜客开店108家,其他包括塔可贝尔、小肥羊、黄记煌、东方既白、COFFii & JOY及Lavazza在内的其他品牌开店78家。

  截至目前,百胜中国已经完成对黄记煌的收购,旗下中餐事业部形成小肥羊、黄记煌和东方既白三大品牌矩阵。同时,百胜中国在近期集中布局了咖啡赛道,形成了肯德基“K咖啡”、COFFii&JOY、Lavazza的品牌矩阵。

  王冬昊对记者表示,咖啡零售领域的竞争已经白热化,留给百胜中国的市场空间并不大,其进入该市场的节点有些晚。“咖啡零售产品的利润可观,百胜中国想借此改变其产品矩阵,但整体看来,压力和挑战都非常大。”

  与新兴咖啡品牌相比,COFFii&JOY、Lavazza的扩店速度并不快,并保持以一线城市为主。“咖啡零售市场目前从市场规模和发展阶段来看,一线城市的核心商圈相对饱和,其它区域还有一定的机会,且消费者的需求越来越多样化,若百胜中国从这一市场出发,可能机会更大些。”上海啡越投资管理有限公司董事长王振东向财联社记者指出。

  对于咖啡业务营收,百胜中国方面透露,旗下自有咖啡品牌COFFii & JOY的业务表现有显著提升,单店销售额比2019年同期翻番,有相当数量的门店已经在二季度末实现了盈亏平衡。但并未提到预计何时可以实现全面盈利。

  事实上,百胜中国的中餐业务一直不温不火。“在被收购前,黄记煌发展已经出现问题,包括其收购许留山的多品牌战略,说明该公司整体战略不清晰。增长路径、产品创新、场景提升等方面也没有很好的解决方案,整体运营的核心竞争力比较缺失,其特许加盟模式和供应链外包策略都是定时炸弹,管理不好的话,隐患很大。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示,与市场上新出的餐饮品牌相比,百胜中国旗下的中餐品牌受众群体并不清晰,还有品牌老化的问题急需解决。

  但百胜中国并未改变其年内的开店计划,2021年全年预计新开门店将达到1300家左右。中金公司此前在研报中表示,若百胜中国完成开店计划,则2021年业绩或将不受影响。

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